Mange mennesker bliver skræmte ved tanken om at lave japansk mad derhjemme. Men i JapanEasy afslører Tim Anderson, at mange japanske opskrifter faktisk ikke kræver nogen specielle ingredienser og kan laves med produkter, du kan finde i dit lokale supermarked. Faktisk er der kun syv essentielle ingredienser, du har brug for til hele bogen: sojasauce, mirin, risvineddike, dashi, sake, miso og ris. Du behøver heller ikke særligt udstyr. Ingen sushimåtte? Ingen problem – brug blot plastfolie og et viskestykke! JapanEasy er designet som en introduktion til verden af japansk madlavning via nogle af dens mest tilgængelige (men autentiske) retter. Opskrifterne her snyder ikke på nogen måde; der er ingen utilstrækkelige erstatninger for svære ingredienser – det er den ægte vare. Tim starter med nogle grundlæggende saucer og marinader, som vil gøre ethvert måltid mere japansk, og bevæger sig derefter videre til favoritter som gyoza, sushi, yakitori, ramen og tempura, samtidig med at han introducerer læserne for nye retter, de vil elske. Sideantal: 224